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          2020-03-10





          商務中心食堂承包服務,標準化菜單

          正規、專業的食堂承包服務在企事業單位或工廠涉及到經營的利益,和員工每日餐飲的滿意度,也會影響員工對工作的效率。專業的食堂承包團隊可以為企業事業單位省了不少事。

          毅豐達公司承包了商務中心食堂后,每日菜品多樣化,種類繁多,食堂衛生設施齊全,員工對每日的餐飲表示滿意。

          在與毅豐達合作后,為商務中心提供了食堂管理, 餐飲配送等飲食服務。還聘請精通湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的廚師,每天變換不同的菜單,口味變化豐富,讓員工吃得更加開心。




          說到食堂承包,很多人會覺得,只是一個吃飯的地方,其實食堂承包選擇的好不好,關系到公司的穩定。有很大一部分員工,會因為伙食的問題抱怨連天,什么飯菜不好吃、吃不飽等等情況感到不滿。反而言之,如果食堂承包后的飯菜很好吃,員工愛吃,就會增加員工的歸屬感,增加員工的凝聚力。下面毅豐達用三個理由來說明食堂承包,為什么選擇毅豐達!

          毅豐達鄭重承諾:

           1、所配送的副食品均有符合國家衛生標準的許可證明和檢疫證明;

          2、根據廠家要求的質量配送,不合格產品無條件退回并及時更換;

          3、配送的數量以廠家訂貨和過磅為準;



          為了更好的管理好食堂的日常管理工作,以下是對食堂承包切配員工在操作過程中的各項要求:

          切配用刀、砧板、案板、盤、盆等用具、容器用后洗涮干凈,做到刀不生銹,砧板不發霉,加工臺面、抹布干凈,點菜菜牌、木夾子等不接觸食品。

          切配過程生熟食品分開,生熟用具、容器分開,嚴防交叉污染。

          切配水產品的刀、砧板,刮洗干凈后再切配其他食品。

          工作結束,地面、臺面沖洗干凈,廢棄物及時清理,做好切配場所的清潔衛生。

          做好客有供應計劃具有機動余地,準確核算成本,不影響大眾菜肴供應。

          作業標準:

          班前準備→劃分配任務(講清加工要求)→質量檢查→合理配菜→調度烹調(按地按需,現炒現售)→收尾交班→落手清→核算→準備下餐及明日計劃。



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