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        1. 蕪湖學校食堂承包-學校食堂承包服務-蕪湖毅豐達餐飲承包
          蕪湖學校食堂承包-學校食堂承包服務-蕪湖毅豐達餐飲承包

          蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

          經營模式:商業服務

          地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號

          主營:餐飲管理,食堂承包

          業務熱線:0553-8222119

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          產品詳情 聯系方式
          產品品牌:蕪湖毅豐達
          供貨總量:不限
          價格說明:議定
          包裝說明:不限
          物流說明:貨運及物流
          交貨說明:按訂單
          有效期至:長期有效

          要想順利拿下學校食堂承包,經營方案該怎么寫?

          一、和諧性管理模式,1、校方參與食堂管理,指導食堂經營管理工作:監督、審批服務品種與價格;檢查、監督食堂的衛生安全工作;抽查、評價服務品種的質量;協調學生就餐秩序。2.經營者實行電腦化管理,并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況,以提供明細監督依據;3.與學生會及教職工代表建立互信溝通體制,“三定”(定時定期)協商,共同辦好食堂。

          二、經營估算情況1.經營指標 :吃飯費用年營業收入650-935萬元(就餐實際天數每月按26天,每年按10個月);材料成本占比65%;燃料成本占比10%(水、電、煤、氣);人工成本占比10%;經營管理費用占比8%;利潤7%(含相應的承包管理費用等)。2.資金指標:相應的設備由校方提供,經營者負責10-20萬流動資金投入。







          現在不管上班的白領還是工廠的工人一到飯點就發愁,不知道今天吃什么,是叫快餐呢還是自己帶飯呢?為了解決員工吃飯的問題很多公司和工廠都采用食堂承包的形式,但是很多工廠讓食堂承包公司承包后,經營方案是什么樣子的呢?蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司的食堂承包經營方案,

          1.食堂承包(承包:工廠企業,事業單位,學校醫院職工食堂),

          2.糧油蔬菜配送(米、油、蔬菜、配料、凍品批發配送),

          3.食堂策劃(食堂人工承包,菜譜搭配,飯費用的合理安排,)

          4.人才共享(廚師調換,食堂主管培訓,廚工臨時的調用)。

          現代科學的食堂承包,應該有合理的布局:生食、半成品、熟食,應當分開保存。主食、副食品應當分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。每日工作前要做好工作前衛生檢查記錄?,F代科學的食堂承包,應該由以下以下幾個功能區域構成:餐具清洗消毒間:至少配備三個水池,熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛生安全檢查,準備好各項表格記錄。食材加工間:至少準備肉禽類、水產類、蔬菜等三個以上切配臺,及三個以上的清洗池、隔油池。

          劉燕金先生 點擊這里給我發消息

          手機:18855309110

          蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

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